[충주 오가닉 디저트 카페]미모 쿠키 신메뉴 레몬 티라미수 홈쇼핑과 동물성 생크림과 식물성 생크림 비교

 안녕하세요 충주에서 유기농 디저트카페를 운영하는 미목기입니다.

요즘 날씨가 많이 춥잖아요 아침에는 춥고 낮에는 덥고 저녁에는 다시 추워지고

이웃 여러분, 제 블로그 보고 계신 여러분 날씨에 감기 조심하시고요.그래서 저는 오늘 추우니까 얇은 니트를 입고 왔습니다

짜잔 오늘 머리가 너무 잘 돼서 하루종일 기분이 좋았습니다. 홍홍헤어광고같은게들어왔으면좋겠는데.. 그렇죠? 저의 작은 소망입니다. 더 열심히 해서 파워블로거가 되도록 노력하겠습니다!! 우하하

슬슬 본론으로 들어가서

오늘은 동물성 생크림과 식물성 생크림의 비교분석, 소비자 여러분이 알아보시기 바랍니다.

오늘의 미목나무로 만든 새로운 디저트는 무엇인가요?그것은 레몬파운드 케이크의 티라미수입니다.

일반 티라미수 하면 커피 시럽 시트에 크림치즈와 코코아 파우더를 얹은 티라미수 생각나잖아요

미모 쿠키는 다르게 만들려고 레몬 티라미수를 만들었어요

사실 레몬파운드 케이크의 모양이 마음에 안 들어서 이걸로 뭘 만들까 하다가 생각해낸 디저트에요.

미모쿠키는 파운드 케이크를 하루 종일 밀봉 숙성 후에 판매해요. 그럼 너무 맛있어요미모쿠키 인기메뉴 중 하나입니다.

그건 그렇고 앞으로 레몬티라미수는 어떨까요?

◆ 레몬 티라미수 재료 ◆

생레몬으로 만든 레몬 커스터드 크림

레몬필을 다져 넣은 국내산 우유 100% 생크림

한살림 오가닉 설탕으로 만든 시럽

그리고 모양이 마음에 들지 않는 레몬 파운드 케이크

한 번 더 만들어볼까요?

우선 여기서 중요한 점

생크림은 반드시 우유 생크림으로 사용하셔야 합니다.식물성 생크림이 더 저렴하고 모양도 예쁘지만 정말 몸에 안좋은 성분만 가득한 생크림입니다.그리고 먹으면 우유 생크림 맛이랑 너무 달라요

여기서 여러분들이 한번 봐주셨으면 하는 게 있어요
혹시 이웃 분들이나 제 블로그를 보시는 분 중 생크림의 맛이 제과점마다 다른지 알고 싶은 분은 안 계신가요??
식물성 생크림과 우유 100% 생크림을 비교해봅니다.
식물성 생크림은 먹으면 너무 느끼하다고 생각해요.대신 케이크나 모양을 만들 때 단단하고 매끄러운 모양이 됩니다.그리고 성분도 팜유 말고도 많은 첨가물이 들어있어요 그리고 유화제와 첨가제가 몸에서 배출되지 않기 때문에 정말 몸에 아주 안좋은 생크림입니다.하지만 생크림 자체가 잘 녹지 않고 가격도 저렴해 작업성도 뛰어나 유지력도 좋으며, 생크림 자체도 가벼워 제과점에서는 땡큐라고 해요.
그래서 빵집에서는 식물성 생크림을 많이 사용한다.하지만 판매하는 사람도 맛이 없다는 것을 알고 있기 때문에 크림치즈나 버터를 넣어 향을 바꾸는 경우가 많습니다.그리고 식물성 생크림 반동물성 생크림 반 이렇게 섞어서 쓰는 경우가 많아요
하지만 동물성 우유 100% 생크림을 휘핑하면?? 적당히 휘핑하다가 멈추면 모양을 예쁘게 잡을 수 있는데 생크림 자체가 무거워서 모양도 구겨질 수 있어요
동물성 우유 생크림을 사용해 보신 분들은 아실 거예요. 계속 휘핑할수록 생크림이 폭신폭신하게 굳어서 케이크 만들 때 모양이 마음에 들지 않을 거예요.이런 경험하신 분들 많으시죠?
여기서 계속 휘핑을 하면 웨이랑 굳은 생크림이랑 분리가 돼요 이게 버터예요
그래서 유명하고 맛있고, 백화점이나 고급 제과점에서는 케이크 모양이 단순하고 매끄럽지 않은 상태를 자주 볼 수 있겠지만, 맛은 일반 제과점과 차이를 느낄 수 있을 것입니다.우유의 고소한 향기도 나고, 입에 넣으면 바로 사르르 녹아 맛도 월등히 뛰어납니다.
빵집에서 우유 생크림 케이크라고 해서 판매하는 식물성 밀크 크림을 소량 사용하는 스크랩을 본 적이 있습니다.
그래서 소비자 여러분이 꼭 아셔야 할 것들 –
생크림 빵이나 케이크를 사야하는데 느끼하지 않은 순우유 생크림을 사고 싶으면 제과점 사장님께 생크림 성분이 동물성 우유 생크림인지 식물성 생크림인지 꼭 물어보고, 국산인지 수입산인지 어디 우유 생크림과 식물성 생크림을 섞어서 사용하는 경우도 많아요 소비자분들이 잘 선택해서 구입하시면 될 것 같아요 ♥
미목 블로그를 봐주시는 분들의 건강과 맛을 알아보기 위해 한번 적어봤습니다
도움이 조금이라도 됐으면 좋겠어요.너무 심심했어요.아, 우리미목은 일반 쿠키나 빵에 들어있는 생크림은 국내산 우유 100% 생크림을 사용하며, 생크림 케이크에만 99% 국내산 우유 생크림을 사용합니다
그럼 오늘 만든 티라미수는 국내산 우유 100% 생크림을 사용합니다.

일단 레몬을 깨끗이 씻은 후 껍질의 노란 부분만 다져서 생크림에 넣어줍니다

그다음에 레몬의 노란 껍질 부분을 다진 필을 넣고 휘핑한 후 레몬즙도 넣고 휘핑하세요 그러면 레몬 생크림 완성!

그리고 머핀틀에 구운 레몬파운드 케이크를 3등분으로 해주세요 너무 귀엽죠?

그리고 맨 밑에 하나 내려놓고 시럽 바르고

레몬필 생크림을 올려서

다시 깔고 시럽을 바르고

다시 레몬 생크림을 얹고

마지막으로 파운드 케이크를 올리고 시럽을 바르세요.

그리고 레몬 커드를 올리면 끝!

그 위에 이렇게 레몬 카 우드를 올리고

납작하게 다듬은 다음에

이렇게 레몬 반을 얹어서 데코를 해줬어요.너무 예쁘죠?

너무 상큼해 보이지 않아요?보면 볼수록 기분이 좋아지는 티라미수입니다

짜잔완성입니다!!

이번에는 영상도 찍어봤습니다
충주 유기농 디저트 카페 미목키 신메뉴 상큼한 레몬 티라미수

상큼하고 달콤한 레몬티라 미스의 완성입니다!!오늘 만들자마자 완전 매진됐어요 혼혼

그리고 당연히 배송도 가능해요!!

배송시 이렇게 랩으로 포장후 커버를 씌우고 테이프로 고정시킨후 완충제로 포장되어 아이스블럭과 보냉팩에 넣어서 배송됩니다

스토어팜도 한번 들어가서 구경해 보세요.
https://smartstore.naver.com/7rings/products [MiMoCookie] 유기농 디저트 카페 미목키 smart store.naver.com 레몬 티라미수를 스토어팜에 올렸습니다
그리고.
https://smartstore.naver.com 유기농 디저트 카페 미목키 smartstore.naver.com 미목키 온라인 판매 사이트입니다.와서 맘에 드는 거 눌러주시고 댓글 달아주세요!!
오늘도 미목키 블로그에 와주신 분들 그럼 오늘도 행복한 하루 되세요 여러분